photo Chef cuisinier-pâtissier / Cheffe cuisinière-pâtissière

Chef cuisinier-pâtissier / Cheffe cuisinière-pâtissière

Emploi Hôtellerie - Camping

Tuchan, 11, Aude, Occitanie

Si tu sais gérer une cuisine et que tu sais aussi sourire quand le brasero chauffe, tu es peut-être notre perle rare ! Nous proposons également une belle activité type traiteur, notamment avec notre impressionnant Brasero XXL Ofyr, pour mariages, séminaires et autres événements où la flamme et la bonne humeur prennent le dessus. Poste saisonnier logé - logement privé, gratuit, sans compensation. Contrat : avril à fin septembre (possibilité octobre selon événements) Hygiène / HACCP : évidemment maîtrisés 2 jours de repos / semaine Pourboires partagés avec l'équipe Prime de fin de saison selon implication et professionnalisme Possibilité d'évolution en CDI (6 mois cuisine + 6 mois entretien/bricolage/rénovation si intéressé) Le ou la candidat(e) idéal(e): Autonome (indispensable, surtout sur certains services hors saison) Sérieux(se) mais pas trop guindé(e) - ici on rit, même quand ça carbure Dynamique, sociable, pédagogue et motivé(e) ++ Capable de tenir le rythme estival (juillet/août = soirées bien remplies !) Passionné(e) de produits frais, de "fait maison" et pourquoi pas, un peu amoureux(se) du feu Si tu cherches une équipe sympa, un cadre familial, un restaurant[...]

photo Chef / Cheffe de partie

Chef / Cheffe de partie

Emploi Hôtellerie - Camping

Carcassonne, 11, Aude, Occitanie

La Table de l'Olivier recrute un chef de partie confirmé ayant au minimum 2 ans d'expérience pour tenir le poste chaud en cuisine en l'absence du chef (être à l'aise au froid, ou dessert serait un plus) Restaurant de l'hôtel**** Mercure Carcassonne la Cité, le restaurant est ouvert tous les jours et propose une cuisine responsable locale, de saison en circuit, où tout est fait maison. Missions principales 1. Hygiène et sécurité alimentaire - Nettoyage : assurer un nettoyage rigoureux du plan de travail après chaque préparation ; nettoyage complet du poste en fin de service (2 fois par jour minimum). - Étiquetage & traçabilité : contrôler les DLC et DLUO, apposer les étiquettes datées ; photographier et archiver les preuves de conformité. - Suivi des températures : relever quotidiennement les températures des chambres froides, congélateurs, bain-marie, et noter les données dans le registre HACCP. - Réception des marchandises : vérifier la qualité, la température et la conformité des produits à la livraison, refuser tout produit non conforme. 2. Processus d'hygiène & entretien du matériel - Appliquer les protocoles de nettoyage du matériel après chaque utilisation[...]

photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi

Narbonne, 11, Aude, Occitanie

Vous seconderez le chef de cuisine Capacité d'organisation et force de proposition pour les menus , vous travaillerez en cuisine de collectivité et traditionnelle sur de l'accueil de séminaire.utilisation de produits locaux et cuisine " faite maison" Vous serez chargé des repas de midi et soir avec amplitude de 21H maxi le soir.expérience nécessaire car parfois jusqu'à 120 couverts à servir.Notre site, situé sur les hauteurs de la station balnéaire de Narbonne-Plage, accueille tous types de groupes en pension complète ou demi-pension. En fonction des demandes de notre clientèle, notre chef adapte son menu aux différents régimes alimentaires. Nous recherchons donc une personne capable de s'adapter en fonction des menus, avec beaucoup de rigueur, et dotée d' un bon esprit d'équipe. Expérience en collectivité appréciée. Idéalement, vous possédez la formation HACCP à jour. 2 jours de repos consecutifs tournant Poste de mi-mars à fin octobre,voire fin novembre Possibilité de logement provisoire

Ressources supplémentaires